長崎産旬さば ときさば 使用 しめさば 炙りしめ鯖 炙り〆鯖
市場天然魚の旬 品名 マサバ (ヒラサバ) 真鯖 スズキ目 サバ科 Mackerel(鯖の意) 目利き 身を押すと弾力があり、身がピンとそり返ったもの、目が澄み、えらが鮮紅色で、腹に薄く金色の線が走っていれば、鮮度は最高です。 また胴が丸くて腹がこんにちは華ずし板橋です。今日は金華鯖についてご紹介します。 「金華鯖の定義って何なの?」 「他の鯖とどう違うの?」 という質問が意外と多いので、この記事では金華鯖について改めて紹介いたします。 金華鯖とは?金華鯖の定義 金華鯖のて石巻魚市場が発表している金華鯖とは金華